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ブログ - 遅延型アレルギー検査

グルテンフリー、どれだけ真剣にするべき?

グルテンフリーとは、「グルテンが少ない食品」や「グルテンを食べない食事法」を指します。 グルテンは、小麦に含まれるタンパク質。(小麦粉に水を加えて捏ねる過程で形成されます。) ですから、小麦製品を避けてれば、自然とグルテンを避ける…