グルテンフリー、どれだけ真剣にするべき? 2020/03/09 個別栄養塾 グルテン小麦遅延型アレルギー検査アレルギー個別栄養塾内面美容オーソモレキュラー分子栄養学福岡栄養講座 グルテンフリーとは、「グルテンが少ない食品」や「グルテンを食べない食事法」を指します。 グルテンは、小麦に含まれるタンパク質。(小麦粉に水を加えて捏ねる過程で形成されます。) ですから、小麦製品を避けてれば、自然とグルテンを避ける…